Декабрь – месяц гастрономического туризма
01.12.2025
Министерство спорта и туризма Республики Беларусь, определяя 13 приоритетных направлений развития туризма, особое внимание уделяет гастрономическому туризму, признавая его важную роль в формировании привлекательного имиджа страны и продвижении ее культурного наследия. Четкая классификация видов туризма и разработка единой стратегии для каждого направления – залог успешного развития отрасли.
Гастрономический туризм, согласно Постановлению Министерства спорта и туризма Республики Беларусь 07.08.2023 № 36, – туристическое путешествие в целях ознакомления со страной, регионом, местностью посредством приобщения к национальной гастрономии, особенностям производства и приготовления национальных блюд, иной пищевой продукции, а также деятельность по организации этого туристического путешествия.
Классификационные признаки:
- посещение или проведение дегустаций, мастер-классов, объектов общественного питания гастрономических мероприятий (ярмарок, фестивалей, выставок), в том числе с целью ознакомления с блюдами национальной кухни;
- посещение учебных заведений, кондитерских фабрик, иных организаций с кулинарной специализацией с целью ознакомления с особенностями производства и приготовления национальных блюд, иной пищевой продукции;
- обучение туристов, экскурсантов приготовлению национальных блюд, характерных для соответствующего региона, местности, в том числе с использованием продуктов, выращенных в этом регионе, местности;
- ознакомление с кулинарными особенностями соответствующего региона, местности путем создания и продвижения гастрономических площадок, фудкортов.
Для проведения месяца гастрономического туризма утвержден подробный план мероприятий, включающий пресс-конференции, заседания, семинары, круглые столы, выставки, мастер-классы, выставки-дегустации, акции, конкурсы, предпраздничные и праздничные Рождественские и Новогодние ярмарки и другие события в различных отраслях. Все это направлено на повышение интереса к Беларуси как к гастрономическому направлению, привлечение как внутренних, так и зарубежных туристов, демонстрацию богатства и разнообразия белорусской кухни, а также стимулирование развития гастрономического туризма в различных регионах страны.